Le Sésame

Notre pain aux graines de sésame cuit au feu de bois élaboré a partir de notre farine de blé tendre T80 AB, notre levain naturel composé de notre farine T80 et d'eau que nous rafraichissons quotidiennement, du sel de Guérande approvisionné directement auprès de Naturesel, des graines de lin de notre ferme, des graines de courges et de tournesol francaise et des graines de sésame d'amérique latine.
 Notre pain contient du gluten et du sésame qui est allergène.
Neanmoins la fermentation d'un minimum de 20h fait que notre levains a dégradé une très grande partie du gluten présent dans notre farine.
Nous n'utilisons aucun améliorant, adjuvant ou autres aides à la panification.
Nous vous conseillons de conserver votre pain dans un torchon, il se garde normalement 6 à 10 jours.
Notre pain peut se congeler.