Farine de Petit Épeautre

Farine de Petit Épeautre

Prix de vente : 20.60 ¤ l'unité 

 Bio français

  • 4.12 ¤ / kg
  • Producteur : La ferme des hirondelles
  • Origine production : Petit épeautre AB de la ferme des Hirondelles
  • Origine transformation : La ferme des Hirondelles
  • Agriculture : Biologique
  • Type produit : Farine
  • Conditionnement : 5 kg

Produit disponible en ligne dans un délai de 1 jour(s) avant la livraison

Le petit épeautre utilisé pour la réalisation de cette farine est issu de notre production 2020 qui est certifié produit en agriculture biologique par Ecocert. Une fois les grains récoltés, ils sont acheminés vers la ferme où ils sont triés. Les grains sont ensuite stockés en silos ventilés et moulus à la demande. Nous transformons notre production dans un moulin de type Astrié fabriqué par Samuel Poilane de l'atelier Paìs situé en Bretagne. La mouture ainsi réalisée sans échauffement permet de préserver la qualité vivante du grain. La mouture est ensuite passée dans une bluterie et donne de la farine contenant le germe de seigle ainsi que du son de seigle. Les farines fraîchement moulues ont plus de saveur et sont plus nutritives et riches en fibres. Notre farine de Petit épeautre peut être utilisé seule ou en mélange pour préparer du pain ou pour des pâtisseries.